生活雜記

今天要用店裡的器材: Coleman雙口爐+荷蘭鍋

今天準備的材料有: 金針菇半包(這是冰箱剩菜、有什麼菜就煮什麼菜)、蒜頭三粒、蛤蜊1斤、白酒、白米1碗

                         材料如圖

作法:

1.蛤蜊吐沙、蒜頭切碎丁

2.先用一般鍋將蛤蜊煮開，將蛤蜊肉取出備用，另外水也備用

3.荷蘭鍋熱鍋後加入油，再加蒜丁均勻炒出香味後，把金針菇入鍋拌炒一下，加入蛤蜊肉下去炒，再加入白酒

4.倒入白米(建議白米還是稍為泡一下，這樣米會較熟透，此次作法是沒泡過，大蓋為9分熟)，再倒入1.5碗的湯(為剛剛煮蛤蜊的湯)均勻攪拌

5.加入香料:羅勒、辣椒粉，均勻攪拌至水滾，蓋上鍋蓋，用中小火煮10分鐘，關火後開鍋攪拌一下(會有點黏鍋)，再蓋鍋讓它悶個15分鐘即可

悶15分鐘後的成品

準備開動(在店裡照的)

附註:

這次烹煮的飯沒有全熟(約9分熟)，這次的米沒侵泡過，我是直接買有機米下去煮的

下次做的時候，應該會先侵泡個20~30分鐘，讓米軟一點再按原本的作法再試一次

不過真的很好吃耶~店長全部喀光光!!